Naslov
Proizvodnja amilolitičkih enzima submerznim uzgojem Bacillus subtilis2+1
(Amylolitic enzymes biosynthesis by submerged cultivation of Bacillus subtilis2+1)

Autori
Talan, Jelena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno - biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
08.07

Godina
2010

Stranica
24

Mentor
Šušković, Jagoda

Ključne riječi
α-amilaza; Bacillus subtilis; enzimska aktivnost; imobilizacija; Wohlgemuthova metoda;
(α- amylase; Bacillus subtilis; enzyme activity; imobilisation; Wohlgemuthov method)

Sažetak
Bacillus subtilis je jedan od najvažnijih i najbolje proučavanih prokariota u prirodnim, biotehničkim i biomedicinskim znanostima jer se koristi kao modelni mikroorganizam u raznim znanstvenim istraživanjima. Proizvodnja amilaza submerznim uzgojem pomoću bakterijske vrste B. subtilis je počela još 1950. godine. Cilj ovog rada je pokazati kako se provodi biosinteza enzima alfa-amilaze te kojim se metodama ona pročišćava za daljnje korištenje. U ovom radu praćena je biosinteza i izolacija enzima alfa-amilaze iz bakterije Bacillus subtilis2+1 te je mjerena aktivnost enzima supernatantu i imobiliziranom enzimu Wohlgemuthovom metodom. Rezultati dobiveni u ovom radu pokazuju vrijeme maksimalne aktivnosti kulture Bacillus subtilis2+1, razliku u aktivnosti imobiliziranog i slobodnog enzima, razliku učinkovitosti metoda pročišćavanja enzima. Zaključeno je da proučavana bakterija proizvodi amilolitičke enzime, imobilizacijom se stabiliziraju enzimi i povećava njihova aktivnost, taloženje enzima etanolom je mnogo efikasnije od taloženja enzima amonij-sulfatom. SDS-PAGE elektroforezom je ustanovljena molekulska masa enzima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA