Pregled bibliografske jedinice broj: 48025
Studij kinetike enzimske esterifikacije
Studij kinetike enzimske esterifikacije, 1999., diplomski rad, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb
CROSBI ID: 48025 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Studij kinetike enzimske esterifikacije
(Kinetic study of enzymatic esterification)
Autori
Medica-Jardas, Adela
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije
Mjesto
Zagreb
Datum
20.05
Godina
1999
Stranica
81
Mentor
Vasić-Rački, Đurđa
Ključne riječi
enzimski katalizirana esterifikacija
(enzymatic esterification)
Sažetak
Srednje lančani gliceridi kaprilne kiseline su pripravljani u reakciji esterifikacije kaprilne kiseline i glicerola koju je katalizirao enzim lipaza u kotlastom reaktoru s i bez otapala. Razvijen je kinetički model reakcije.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
125021
Ustanove:
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb
Profili:
Đurđa Vasić-Rački
(mentor)
