Naslov
Priprava i karakterizacija biokatalizatora za oksido-redukcije
(Production and characterization of biocatalyst for oxydo-reduction)

Autori
Brkić, Žana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
29.06

Godina
1999

Stranica
44

Mentor
Vasić-Rački, Đurđa

Ključne riječi
biokatalizatori; alkohol-dehydrogenaza
(biocatalysts; alcohol-dehydrogenase)

Sažetak
Istraživanja u ovom radu su provedena u svrhu pronalaženja optimalnih reakcijskih uvjeta uzgoja pekarskog kvasca s ciljem dobivanja maksimalne aktivnosti enzima alkohol dehidrogenaze.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA