Pregled bibliografske jedinice broj: 48012
Razvoj kinetičkog modela biokonverzije glukoze u 2,5-diketo-D-glukonsku kiselinu
Razvoj kinetičkog modela biokonverzije glukoze u 2,5-diketo-D-glukonsku kiselinu, 1999., magistarski rad, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb
CROSBI ID: 48012 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Razvoj kinetičkog modela biokonverzije glukoze u 2,5-diketo-D-glukonsku kiselinu
(Development of kinetic model for the bioconversion of glucose to 2,5-diketo-D-gluconic acid)
Autori
Zelić, Bruno
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad
Fakultet
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije
Mjesto
Zagreb
Datum
10.09
Godina
1999
Stranica
103
Mentor
Vasić-Rački Đurđa
Ključne riječi
modeliranje biokonverzije; biosinteza prekursora vitamina C
(modelling of bioconversion; biosynthesis of precursor of vitamin C)
Sažetak
U ovom je radu proučavan proces biokonverzije glukoze u 2,5-diketo-D-glukonsku kiselinu pomoću mikroorganizma Erwinia citreus u šaržnom i protočnom kotlastom reaktoru. Postavljena su i razmatrana dva modela za opis procesa: jednostavni u kojemu je brzina rasta biomase opisana polinomom devetog stupnja i složeniji u kojemu je brzina rasta biomase izražena sumom brzina rasta na glukozi, glukonskoj kiselini, 2-keto-D-glukonskoj kiselini i 2,5-diketo-D-glukonskoj kiselini.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
