Naslov
Zaščitni učinek polifenolov iz kakava na s CCl4 povzročeno poškodbo jeter
(The cocoa polyphenols protective effect on CCl4-induced liver injury)

Autori
Maria, Juretić

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Fakultet za kemijo in kemijsko tehnologijo

Mjesto
Ljubljana

Datum
27.08

Godina
2010

Stranica
66

Mentor
Giacometti, Jasminka ; Renko, Metka

Neposredni voditelj
Giacometti, Jasminka

Ključne riječi
antioksidanti; oksidativni stres; jetra; polifenoli; kakav; ogljikov tetraklorid
(antioxidants; oxidative stress; liver; polyphenols; cocoa; carbon tetrachloride)

Sažetak
Polifenoli so fitokemikalije, ki jih lahko uporabimo pri preprečevanju in zdravljenju različnih bolezenskih stanj in tako tudi v prevenciji jetrnih bolezni. Fitokemikalije pozitivno vplivajo na tkivne poškodbe, povzročene y oksidativnim stresom. Delujejo kot antioksidanti, ki z nevtralizacijo prostih radikalov inhibitorno delujejo na oksidativni stres, ki ga povzročajo kemijske substance ali pa metabolične spremembe. S funkcionalno prehrano, ki je bogata s polifenoli, kot je na primer kakav, lahko vplivamo na potek regeneracije jeter. V tej diplomski nalogi smo na poskusnih živalih dokazali kako preventivno uživanje polifenolov iz kakava protektivno deluje na kemijsi inducirano poškodbo jeter. Z mjerenjem različnih parametrov smo ugotovili, da predobravnava poskusnih živali s polifenoli iz kakava pozitivno vpliva na kemijsko poškodbo jeter, povzročeno s hepatotoksinom ogljikovim tetrakloridom. S polifenoli iz kakava smo povečali antioksidacijski potencial v skupini miši, ki je bila predobravnavana s polifenoli. V isti skupini miši smo inhibirali aktivacijo proteaz ter zmanjšali vsebnost proteinov. Povečana koncentracija laktata v krvi in očitna steatoza, ki jo vidimo na histološki sliki pri skupini miši, ki ni bila predobravnavana s polifenoli, kaže na spremembo metabolizma ogljikovih hidratov in maščob.

Izvorni jezik
Slv

Znanstvena područja
Kemija, Biologija, Temeljne medicinske znanosti

POVEZANOST RADA