Naslov
Hidrolizirani otpad životinjskog podrijetla - komponenta krmnih smjesa
(Hydrolised animal by product - component of animal feed)

Autori
Kalambura, Sanja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka Krmiva 2010 / Slavko Lulić - Zagreb : Krmiva, 2010, 86-86

Skup
17.međunarodno savjetovanje Krmiva 2010

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 07.06.2010. - 09.06.2010

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
otpad životinjskog podrijetla ; alkalna hidroliza ; krmne smjese
(animal by products ; alkaline hydrolisis ; animal feed)

Sažetak
Otpad životinjskog podrijetla sastavni je dio naše svakidašnjice. U najvećoj mjeri nastaje u klaonicama papkara i peradi, a zbog sve veće konzumacije mesa njegov je rast zadnjih dvadeset godina stalan. Metodom obrade u kafilerijama otpad životinjskog podrijetla reciklira se u mesno-koštano brašno i tehničku mast. Svoju primjenu mesno- koštano brašno, kao izvor proteina životinjskog podrijetla, nalazilo je u proizvodnji hrane za stoku, no pojavom goveđe spongiformne encefalopatije uvedena je zabrana korištenja prerađevina proteina životinjskog podrijetla u prehrani. Proteini životinjskog podrijetla imaju vrlo visoku biološku vrijednost, nalaze se u kostima, koži i krvi te potječu iz materijala za čiju se sintezu koriste. Po svom sastavu najsličniji su kvascu, proteinima soje i suncokreta. No, biljni proteini u pogledu kvalitete ishrane stoke mogu postići visoku biološku vrijednost samo ako su dobro kombinirani. Metodom alkalne hidrolize otpad životinjskog podrijetla otvaraju se nove mogućnosti upotrebe ove vrste otpada. U radu će biti dani rezultati istraživanja sastava recikliranog otpada životinjskog podrijetla prve kategorije podvrgnutog alkalnoj hidrolizi te njegovo moguće korištenje kao komponente krmnih smjesa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA