Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 471478

Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom

Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Odobašić, Amra; Hadžimusić, Vedad; Toroman, Almir; Alihodžić, Damir
Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom, 2010 (prirucnik)

CROSBI ID: 471478 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom
(Storage of fruit and vegetables in controlled atmosphere)

Autori
Jašić, Midhat ; Šubarić, Drago ; Odobašić, Amra ; Hadžimusić, Vedad ; Toroman, Almir ; Alihodžić, Damir

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, prirucnik, strucna

Grad
Tuzla

Godina
2010

Stranica
222

ISBN
978-9958-13-038-0

Ključne riječi
voće ; povrće ; kontrolirana atmosfera
(fruit ; vegetable ; controlled atmosphere)

Sažetak
Priručnik daje pregled značaja voća i povrća u prehrani, promjena na voću i povrću nakon branja, te tehnologije čuvanja svježeg voća i povrća i vrsta i tipova hladnjača.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
MZOS-113-1130473-0571 - Razvoj novih modificiranih škrobova i primjena u prehrambenoj industriji (Šubarić, Drago, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

Profili:

Avatar Url Drago Šubarić (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Jašić, Midhat; Šubarić, Drago; Odobašić, Amra; Hadžimusić, Vedad; Toroman, Almir; Alihodžić, Damir
Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom, 2010 (prirucnik)
Jašić, M., Šubarić, D., Odobašić, A., Hadžimusić, V., Toroman, A. & Alihodžić, D. (2010) Čuvanje voća i povrća u hladnjačama s kontroliranom atmosferom. Tuzla.
@book{book, author = {Ja\v{s}i\'{c}, Midhat and \v{S}ubari\'{c}, Drago and Odoba\v{s}i\'{c}, Amra and Had\v{z}imusi\'{c}, Vedad and Toroman, Almir and Alihod\v{z}i\'{c}, Damir}, year = {2010}, pages = {222}, keywords = {vo\'{c}e, povr\'{c}e, kontrolirana atmosfera}, isbn = {978-9958-13-038-0}, title = {\v{C}uvanje vo\'{c}a i povr\'{c}a u hladnja\v{c}ama s kontroliranom atmosferom}, keyword = {vo\'{c}e, povr\'{c}e, kontrolirana atmosfera}, publisherplace = {Tuzla} }
@book{book, author = {Ja\v{s}i\'{c}, Midhat and \v{S}ubari\'{c}, Drago and Odoba\v{s}i\'{c}, Amra and Had\v{z}imusi\'{c}, Vedad and Toroman, Almir and Alihod\v{z}i\'{c}, Damir}, year = {2010}, pages = {222}, keywords = {fruit, vegetable, controlled atmosphere}, isbn = {978-9958-13-038-0}, title = {Storage of fruit and vegetables in controlled atmosphere}, keyword = {fruit, vegetable, controlled atmosphere}, publisherplace = {Tuzla} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.