Naslov
Stanje i perspektive razvoja kozarstva u Federaciji BiH
(Situation and perspectives of goat breeding in Federation of Bosnia and Herzegovina)

Autori
Đolo, Ante

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
07.05

Godina
2010

Stranica
29

Mentor
Mioč, Boro

Ključne riječi
kozarstvo; Bosna i Hercegovina; izvorne pasmine; jaretina; proizvodnja mesa
(goat breeding; Bosnia and Hrzegovina; autochthonous breeds; kid meat. meat production)

Sažetak
Prije posljednjih ratnih događanja, kozarstvo je u FBiH bilo važna stočarska grana, osobito u području hercegovačkog krša. Međutim, tijekom rata stočni fond značajno je stradao što nije mimoišlo ni kozarstvo. Nekontrolirani uvoz grla različitih pasmina koza i ovaca tijekom i osobito nakon završetka rata rezultirao je i unosom određenih zaraznih bolesti, osobito bruceloze koja je vrlo opasna i štetna zoonoza koja se negativno odrazila na status ove stočarske grane. Trenutačno se na području Federacije Bosne i Hercegovine, prema podacima federalnog Agromediteranskog zavoda, uzgaja 70 392 koza. Najviše koza se uzgaja na području Hercegovine (oko 50%) te znatno manje u ostalim (kontinentalnim) područjima Federacije. Značajan broj koza uzgaja se samo u Hercegbosanskoj županiji, dok kozarstvo u ostalim županijama nema veće gospodarske važnosti. U pasminskoj strukturi najzastupljenija je balkanska domaća koza te u znatno manjoj mjeri križanci između balkanske domaće koze i uvezenih visokomliječnih europskih pasmina. Više uzgajivača uzgaja koze zajedno s ovcama radi povećanja proizvodnje mlijeka kojeg prerađuju u sir, ponajviše proizvođači sira u salamuri i autohtonog hercegovačkog sira iz mijeha (mišine). Zbog dobre prilagodljivosti koza na loše uvjete smještaja i hranidbe kao i činjenice da nemaju velike zahtjeve za smještaj i hranidbu, kozarstvo u Federaciji Bosne i Hercegovine ima veliku perspektivu. Zbog dobre prilagodljivosti na promjenu nadmorske visine te mogućnost konzumacije velikog broja biljnih vrsta, koze su pogodne za uzgoj u svim djelovima Federacije. Velike neiskorištene, u ratu zapuštene i zakorovljene, ali ekološki očuvane površine ponajprije na području Hercegovine, zatim područja planinskih visoravni Bosne te nepregledni pašnjaci kraških polja ogroman su potencijal za uzgoj koza i organizaciju proizvodnje kozjeg mesa i mlijeka.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA