Naslov
Proizvodnja SAMe pomoću kvasca Pichia stipitis
(SAMe production by yeast Pichia stipitis)

Autori
Verbanac, Daniel

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.07

Godina
2009

Stranica
28

Mentor
Grba, Slobodan

Ključne riječi
kvaščeva biomasa; S-adenozil-L-metionin
(yeast biomass; S-Adenosyl-L-methionine)

Sažetak
S-adenozil-L-metionin (SAMe) je važna molekula za život svake stanice. Sudjeluje u tri važna metabolička puta: transmetilaciji, trans-sulfuraciji i sintezi poliamina. Nedostatak SAMe u ljudskom organizmu, kao i poremećaji u sintezi i razgradnji istog, dovode do različitih poremećaja u funkcioniranju jetre te imunološkog i živčanog sustava. Uz dodatak metionina u hranjivu podlogu stanice kvasca pod određenim uvjetima tijekom rasta akumuliraju veće količine SAMe. Cilj ovog rada bio je utvrđivanje količine akumuliranog SAMe u kvascu Pichia stipitis ovisno o dodatku L odnosno D, L-metionina. Rezultati pokazuju da se najveća količina akumuliranog SAMe ostvaruje u 24. satu uzgoja u glukoznoj podlozi uz dodatak 1, 5 g/L D, L-metionina (13, 5 g/100g s.tv. kvasca), dok se uz dodatak L-metionina najveća količina akumuliranog SAMe ostvaruje u 21. satu uzgoja (15, 0 g/100g s.tv. kvasca). Tijekom 24 satnog uzgoja kvasac P. stipitis akumulirao je 46, 7% dodanog D, L odnosno 46% L-metionina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA