Naslov
Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente sa šećernom bolesti
(Optimization of weekly menu for adolescent with diabetes)

Autori
Nol, Luka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
22.11

Godina
2009

Stranica
40

Mentor
Magdić, Damir

Ključne riječi
dijabetes; nutrijenti; dijabetička prehrana; linearno programiranje
(diabetes; nutrients; diabetical diet; linear programming)

Sažetak
Cilj rada bio je optimirati tjedni jelovnik za muškog adolescenta sa šećernom bolesti primjenom računalnog programa LINDO. U programu su s tim ciljem uneseni nutricionistički podaci za korištene namirnice i ograničenja s obzirom na RDA preporuke. Tako su dobiveni optimalni obroci koji zadovoljavaju sve nutritivne potrebe oboljelog adolescenta. Jelovnik je s obzirom na sastav namirnica primjeren za ljetno razdoblje. Na temelju dobivenih rezultata sastavljeni su obroci za svaki dan u tjednu i prikazani u pripadajućim tablicama. Optimiranjem je postignuta prosječna cijena oboka od 30, 17 kuna. Rezultati u odnosu na ograničenja su unutar granica uz mala odstupanja. Primjenom linearnog programiranja i računalnog programa LINDO znatno je olakšan rad i ubrzan postupak optimiranja jelovnika. Ujednačena je i cijena obroka po danima u skladu sa zadatkom rada.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA