Naslov
Antioksidativno i antimikrobno djelovanje eteričnog ulja i ekstrakta lavande
(Antioxidant and antimicrobial activity of essential oils and extracts of lavander)

Autori
Greblo, Kristina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
17.07

Godina
2009

Stranica
48

Mentor
Dragović-Uzelac, Verica

Ključne riječi
lavanda; eterična ulja; fenolni spojevi; antioksidacijski kapacitet; antimikrobna aktivnost
(lavander; essential oils; polyphenols; antioxidant capacity; antimicrobial activity)

Sažetak
U etanolnim i acetonskim ekstraktima sušene lavande s četiri različita područja Republike Hrvatske: (Vižinada, Fužine, Hvar, Donja Bistra) istraživani su ukupni fenoli, flavonoidi, neflavonoidi, antioksidacijski kapacitet te antimikrobna aktivnost. Ukupni fenoli i flavonoidi određeni su spektrofotometrijski, antioksidacijski kapacitet DPPH i FRAP metodom, dok je antimikrobno djelovanje (ekstrakata i eteričnih ulja lavande) provedeno na bakterijama Staphyloccocus aureus i Escherichia coli. Prema rezultatima istraživanja tlo i klimatski uvjeti značajno utječu na količinu fenolnih spojeva lavande, a u ukupnoj količini fenola prevladavaju neflavonoidi. Lavanda s primorskog područja RH sadrži značajno veće količine fenolnih spojeva, te ima veći antioksidacijski kapacitet i antimikrobno djelovanje. Eterična ulja imaju značajnu antimikrobnu aktivnost, čak značajno veću u odnosu na ekstrakte lavande.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA