Pregled bibliografske jedinice broj: 452628
Sir u funkciji krasnarskog turizma
Sir u funkciji krasnarskog turizma, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Ekonomski fakultet, Rijeka
CROSBI ID: 452628 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Sir u funkciji krasnarskog turizma
(The role of cheese in the tourism of Krasno)
Autori
Samaržija, Karmina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Ekonomski fakultet
Mjesto
Rijeka
Datum
Podatak o recenziji nije dostupan
Godina
2008
Mentor
Mencer, Ivan
Neposredni voditelj
Jelenc, Lara
Ključne riječi
procesni pristup; sir; Krasno
(process approach; cheese; Krasno)
Sažetak
Autorica je obradila procesni pristup u proizvodnji i distribuciji sira i načinu na koji on doprinosi razvoju Krasnarskog sira.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Ekonomija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Ekonomski fakultet, Rijeka
