Pregled bibliografske jedinice broj: 446174
Pakiranje mlijeka
Pakiranje mlijeka, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
CROSBI ID: 446174 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Pakiranje mlijeka
(Packaging of milk)
Autori
Karakaš, Martina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet
Mjesto
Osijek
Datum
21.01
Godina
2010
Stranica
20
Mentor
Šeruga, Marijan
Neposredni voditelj
Jakobek, Lidija
Ključne riječi
Mlijeko; Ambalažni materijali; Pakiranje mlijeka
(Milk; Packaging Materials; Milk Package)
Sažetak
Ovim radom je cilj bio prikazati pakiranje mlijeka i prikazati probleme pakiranja mlijeka u različite ambalažne materijale. Na mlijeko utječu mnogi parametri kao što su svjetlost, kisik ili povišena temperatura, koji uzrokuju smanjenje kvalitete mlijeka. Pakiranjem mlijeka je potrebno održati mlijeko kroz što duže vrijeme organoleptički i nutritivno nepromijenjenim. Mlijeko se pakira u staklenu i plastičnu ambalažu te ambalažu od višeslojnih materijala koja u svojoj strukturi ima sloj aluminijske folije.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
113-1130471-0451 - Prijenos topline i toplinska svojstva pri procesiranju hrane (Šeruga, Bernarda, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
