Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 443601

Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase

Petravić Tominac, Vlatka
Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase, 2008., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

CROSBI ID: 443601 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase
(Isolation of biologicaly active fractions of β-glucan from yeast biomass)

Autori
Petravić Tominac, Vlatka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.05

Godina
2008

Stranica
153

Mentor
Zechner-Krpan, Vesna

Ključne riječi
β-glukan; biološka aktivnost; imunomodulacija; izolacija; mikročestice; pivski kvasac; Saccharomyces cerevisiae; sušenje
(β-glucan; biological activity; brewer's yeast; drying; immunomodulation; isolation; microparticles; Saccharomyces cerevisiae)

Sažetak
Netopljivi β-glukan izoliran je iz otpadnog pivskog kvasca primjenom triju različitih postupaka izolacije i osušen primjenom triju različitih metoda sušenja. Analizirani su kemijski sastav, veličina čestica, biološka aktivnost i druge karakteristike važne za primjenu izoliranih proizvoda. Kombinacijom ultrazvučne obrade i sušenja raspršivanjem uzoraka β-glukana dobivene su mikročestice, čije su dimenzije bile optimalne za biološku aktivnost.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
058-0581990-1997 - Primjena integriranih bioprocesa u proizvodnji mliječne kiseline (Novak, Srđan, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Vesna Zechner-Krpan (mentor)

Avatar Url Vlatka Petravić Tominac (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Petravić Tominac, Vlatka
Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase, 2008., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
Petravić Tominac, V. (2008) 'Izolacija biološki aktivnih frakcija β-glukana iz kvaščeve biomase', doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb.
@phdthesis{phdthesis, author = {Petravi\'{c} Tominac, Vlatka}, year = {2008}, pages = {153}, keywords = {β-glukan, biolo\v{s}ka aktivnost, imunomodulacija, izolacija, mikro\v{c}estice, pivski kvasac, Saccharomyces cerevisiae, su\v{s}enje}, title = {Izolacija biolo\v{s}ki aktivnih frakcija β-glukana iz kva\v{s}\v{c}eve biomase}, keyword = {β-glukan, biolo\v{s}ka aktivnost, imunomodulacija, izolacija, mikro\v{c}estice, pivski kvasac, Saccharomyces cerevisiae, su\v{s}enje}, publisherplace = {Zagreb} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Petravi\'{c} Tominac, Vlatka}, year = {2008}, pages = {153}, keywords = {β-glucan, biological activity, brewer's yeast, drying, immunomodulation, isolation, microparticles, Saccharomyces cerevisiae}, title = {Isolation of biologicaly active fractions of β-glucan from yeast biomass}, keyword = {β-glucan, biological activity, brewer's yeast, drying, immunomodulation, isolation, microparticles, Saccharomyces cerevisiae}, publisherplace = {Zagreb} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.