Naslov
Je li svjetska ekonomska recesija glavni uzrok krizi u hmeljarstvu?
(Is it a world economic recession a main cause of crisis in a hop production?)

Autori
Srečec, Siniša ; Zechner-Krpan, Vesna ; Petravić-Tominac, Vlatka ; Srečec, Vesna

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik 47. seminarja o hmeljarstvu za mednarodno udeležbo ; Proceedings of 47th Hop Seminar with international participation / Rak-Cizej, Magda ; Čeh, Barbara - Žalec : Inštitut za hmeljarstvo in pivovarstvo, Žalec, 2010, 108-114

ISBN
978-961-90603-9-1

Skup
47. seminar o hmeljarstvu z mednarodno udeležbo ; 47th Hop Seminar with international participation

Mjesto i datum
Portorož, Slovenija, 04.02.2010. - 05.02.2010

Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
hmelj ; alfa-kiseline ; proizvodnja hmelja ; utrošak alfa-kiselina ; interaktivni strateški menadžment
(hops ; alpha-acids ; hop production ; alpha-acids consumption ; interactive and strategic management)

Sažetak
Svjetska ekonomska recesija nije glavni uzrok krizi u hmeljarstvu, već primarno smanjenje utroška hmelja na globalnoj razini što je posljedica smanjenja utroška alfa-kiselina po hektolitru pivske sladovine (r=-0, 99 ; b=0, 1663 ; p<0, 01). Nema rješenja za izlaz hmeljarstva iz krize bez povećanja potrošnje hmelja. Da bi se to realiziralo potrebno je napraviti strateške promjene u marketingu hmelja koristeći kombinirane mjere prema načelima interaktivnog strateškog menadžmenta.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Ekonomija

POVEZANOST RADA