Naslov
Biokemijsko inženjerstvo
(Biochemical engineering)

Autori
Marić, Vladimir ; Šantek, Božidar

Vrsta obrazovnog materijala
Ostalo (nedefinirano)

Izdavač
Golden marketing - Tehnička knjiga

Grad
Zagreb

Godina
2009

Stranica
385

ISBN
978-953-212-366-1

Ključne riječi
biokemijsko inženjerstvo; tehnike uzgoja mikroorganizama; kinetika bioprocesa; nadzor i kontrola bioprocesa; oprema za vođenje bioprocesa; izdvajanje i pročišćavanje proizvoda
(biochemical engineering; cultivation techniques of microorganisms; bioprocess kinetics; bioprocess monitoring and control; bioprocess equipment; downstream processes)

Sažetak
U ovoj knjizi detaljno su obrađena potrebna biokemijsko-inženjerska znanja za vođenje starih i novih biotehnoloških procesa. Djelo se temelji na pažljivom odabiru teorijskih i praktičnih spoznaja objavljenih u svjetskoj literaturi i osobnih iskustava, stečenih u znanstvenoistraživačkom radu, te suradnji s industrijom. Poglavlja u knjizi su sljedeća: Biokemijsko inženjerstvo i pravci njegova razvoja ; Biotehnološki procesi i biokatalitički postupci ; Uzgoj mikroorganizama ; Kinetika mikrobnih procesa i masene bilance punidbenih (šaržnih) i polukontinuiranih postupaka uzgoja mikroorganizama ; Kontinuirani uzgoj mikroorganizama i masene bilance ; Stehiometrijska razmatranja mikrobnog rasta i tvorbe metabolita te ocjena uspješnosti procesa ; Oprema za vođenje biotehnoloških procesa ; Praćenje, nadzor i regulacija biotehnoloških procesa ; određivanje sastojaka mikrobne kulture i stanja bioprocesa u bioreaktoru ; Sterilizacija hranjivih podloga, zraka i opreme ; Aeracija i miješanje ; Matematički modeli i njihova primjena za nadzor i optimalizaciju biotehnoloških procesa ; Imobilizirani biokatalizatori ; Izdvajanje proizvoda biotehnoloških procesa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA