Naslov
Inhibicija acetilkolinesteraze i antioksidacijska svojstva munike (Pinus heldreichii Christ.)
(Acetylcholinesterase inhibition and antioxidant activities of Bosnian pine (Pinus heldreichii Christ.))

Autori
Talić, Stanislava

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu

Mjesto
Split

Datum
21.01

Godina
2010

Stranica
109

Mentor
Miloš, Mladen

Ključne riječi
acetilkolinesteraza; antioksidans; polifenoli; eterično ulje; Pinus heldreichii Christ.
(acetylcholinesterase; antioxidants; polyphenols; essential oils; Pinus heldreichii Christ.))

Sažetak
Predmet istraživanja ovoga rada bili su spojevi izolirani iz munike (Pinus heldreichii Christ.), endemične vrste Balkanskog i južnog dijela Apeninskog poluotoka. Budući je ova biljka slabo istražena, svrha istraživanja bila je utvrditi antioksidacijska svojstva njenih spojeva kao i inhibiciju na enzim acetilkolinesterazu, a u cilju primjene istih u farmaceutske, prehrambene i slične svrhe. Istraživanja su provedena na eteričnim uljima, glikozidno vezanim hlapljivim spojevima i fenolnim spojevima munike. Analiziran je kemijski sastav eteričnih ulja iz iglica i cvjetova munike, te prinos i kemijski sastav ulja u ovisnosti o razvojnom stadiju biljke i periodu sušenja. Sve analize provedene su vezanim sustavom plinska kromatografija – masena spektrometrija (GC-MS). Antioksidacijski učinak istraživanih spojeva utvrđen je upotrebom dviju metoda: metodom redukcije 1, 1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH) radikala i metodom Briggs – Rauscher (BR) oscilirajućih reakcija. Inhibicijski učinak na enzim acetilkolinesterazu određen je in vitro prema kolorimetrijskoj metodi po Ellmanu. Prema kemijskom sastavu eterično ulje munike pripada kemotipu limonen. Glavni sastojci su: 1-limonen, α-pinen, β-pinen, mircen, germakren D, trans kariofilen, α-humulen i Δ-kadinen. Prinos i kemijski sastav eteričnog ulja ovisi o godišnjem dobu, sadržaju vode i o periodu sušenja. Glavne komponente glikozidno vezanih hlapljivih spojeva su: vanilin, feniletil alkohol i zingeron. U ukupnom sadržaju fenolnih spojeva najzastupljeniji su flavonoidi. Ukupni fenoli su pokazali najjači, a eterična ulja najslabiji, antioksidacijski i inhibicijski učinak na acetilkolinesterazu. Izolirani polifenolni spojevi: flavonoidi, neflavonoidi i flavonoli pokazali su dobar antioksidacijski učinak, dok njihov inhibicijski učinak na acetilkolinesterazu nije utvrđen ovom metodom. Moguć je sinergizam među istraživanim fenolnim spojevima (ovu rečenicu bi trebalo nekako preformulirat).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA