Naslov
Aktualnost razmatranja vrijednosnih lanaca u prehrambenom sektoru
(The Actuality of Value Chains Discussion in the Food Products Sector)

Autori
Segetlija, Zdenko

Izvornik
Suvremena trgovina (1330-0180) 34 (2009), 5-6; 10-17

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
trgovina na malo prehrambenih proizvoda; koncentracija trgovine na malo; vrijednosni lanac prehrambenih proizvoda
(retail sale of food products; retail sale concentration; food products value chain)

Sažetak
U radu se analiziraju neke specifičnosti distribucije prehrambenih proizvoda unutar vrijednosnoga lanca. Trgovina na malo prehrambenih proizvoda sagledava se s motrišta njezine uloge u opskrbi potrošača, s motrišta njezina razvoja u smislu stvaranja velikopovršinskih prodavaonica, stvaranja velikih poduzeća i njihovih grupacija (procesi koncentracije) i sl. te i nastajanja različitih problema s tim u svezi. Neki od problema koji se i u nas javljaju razvojem procesa koncentracije u trgovini na malo su: problemi u opskrbi ruralnih područja i naselja s malim brojem stanovnika, problemi u očuvanju kvalitete prehrambenih proizvoda koji nastaju temeljem dužih transportnih tura i većim protokom vremena između proizvodnje i potrošnje, problemi u vanjskotrgovinskoj bilanci, i drugi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA