Pregled bibliografske jedinice broj: 433787
Fenolni profil i antioksidacijska svojstva ekstrakata lišća Vitis vinifera L
Fenolni profil i antioksidacijska svojstva ekstrakata lišća Vitis vinifera L, 2009., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
CROSBI ID: 433787 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Fenolni profil i antioksidacijska svojstva ekstrakata lišća Vitis vinifera L
(Phenolic profile and antioxidant properties of Vitis vinifera L. leaves)
Autori
Bosančić, Marija
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu
Mjesto
Split
Datum
22.10
Godina
2009
Stranica
68
Mentor
Katalinić, Višnja
Neposredni voditelj
Generalić, Ivana
Ključne riječi
lišće vinove loze; polifenoli; antioksidacijska svojstva
(vine leaves; polyphenols; antioxidant properties)
Sažetak
Istražen je plifenolni profil i antioksidacijska svojstva alkoholnih ekstrakata lišća vinove loze 12 bijelih i 9 crnih sorti Vitis vinifera L.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
011-2160547-2226 - Prirodni izvori resveratrola i njegov sinergijski učinak s drugim polifenolima (Katalinić, Višnja, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
