Naslov
Stres-sindrom u svinja (PSS)
(Porcine stress syndrome-PSS)

Autori
Senčić, Đuro ; Kralik, Gordana

Izvornik
Agronomski glasnik (0002-1954) 4 (1988); 63-75

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
stres-sindrom ; svinje
(stres syndrome ; pigs)

Sažetak
Stres-sindrom u svinja (PSS) sve učestalija je bolest. Ona je posljedica intenzivne selekcije na veću mesnatost, pri čemu je došlo do promjene nervno-hormonalnog stanja i poremećaja homeostaze u svinja. Prema tome, etiologija stres-sindroma uvjetovana je nasljednim faktorima, ali i nepovoljnim činiocima okoliša. Frekvencija životinja sklonih stres-sindromu vrlo je različita u pojedinih pasmina svinja. Najmanja frekvencija stres-osjetljivih životinja utvrđena je kod svinja pasmina: veliki jorkšir, durok i hempšir. Naprotiv, u izrazito mesnatih pasmina svinja kao što su pietren, belgijski landras i njemački landras, velika je frekvencija stres-osjetljivih životinja. U svrhu smanjivanja broja stres- osjetljivih svinja u populacijama plemenitih pasmina, nastoji se izlučiti stres-osjetljive iz rasploda. Za otkrivanje stres-osjetljivih svinja koristi se više metoda: halotan test, CK test (aktivnost enzima kreatin-kineze) i test po krvnim grupama. Između stres-osjetljivih i stres- rezistentnih svinja postoje značajne razlike s obzirom na proizvodne osobine (intenzitet prirasta, efikasnost iskorištavanja hrane, plodnost, mesnatost i kvalitetu mesa). Razlike su osobito izražene u pogledu klaoničkih osobina. Polovice stres-osjetljivih svinja su mesnatije, s većim učešćem vrijednijih dijelova, ali je meso slabijih fizičko-kemijskih i tehnoloških osobina.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA