Pregled bibliografske jedinice broj: 433301
Kvaliteta hrvatskog meda - mit ili stvarnost
Kvaliteta hrvatskog meda - mit ili stvarnost // Hrvatska pčela, 7-8 (2007), 518-521 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
CROSBI ID: 433301 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kvaliteta hrvatskog meda - mit ili stvarnost
(Quality of Croatian Honey - Myth or Reality)
Autori
Lušić, Dražen
Izvornik
Hrvatska pčela (1330-3635) 7-8
(2007);
518-521
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni
Ključne riječi
Med; kvaliteta; karakterizacija
(Honey; quality; characterization)
Sažetak
Rad je fokusiran na problematiku utvrđivanja kvalitete hrvatskih vrsta meda, s posebnim osvrtom na nedostatke i prednosti analitičkih postupaka kojim se utvrđuje njihovo podrijetlo. Pri tome je veliki značaj pridan, donekle zanemarenoj, senzorskoj analizi kvalitete meda kao konačnoj potvrdi kvalitete i podrijetla meda.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb,
Medicinski fakultet, Rijeka,
Akademija dramske umjetnosti, Zagreb
Profili:
Dražen Lušić
(autor)
