Naslov
SLOBODNI, GLUKOZINOLATNO I GLIKOZIDNO VEZANI HLAPLJIVI SPOJEVI BILJAKA PORODICE BRASSICACEAE
(FREE, GLUCOSINOLATE AND GYLCOSIDICALLY BOUND VOLATILES OF PLANTS FROM BRASSICACEAE FAMILY)

Autori
Blažević, Ivica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prirodoslovno matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
23.10

Godina
2009

Stranica
186

Mentor
Mastelić, Josip

Ključne riječi
Brassicaceae / glukozinolati ; O-glikozidi hlapljivih spojeva ; hidrodestilacija – adsorpcija ; izotiocijanati ; nitrili ; plinska kromatografija – masena spektrometrija (GC-MS)
(Brassicaceae ; glucosinolates ; O-glycosidically bound volatiles ; hydrodistillation– adsorption ; isothiocyanates ; nitriles ; gas chromatography – mass spectrometry (GC-MS))

Sažetak
U radu su istraženi slobodni, glukozinolatno i glikozidno vezani hlapljivi spojevi biljaka porodice Brassicaceae. Naglasak istraživanja je na spojevima nastalim enzimskim i/ili termičkim raspadom glukozinolata i O-glikozidno vezanih hlapljivih spojeva. Odabrane su nedovoljno istražene biljke: snježak (Iberis sempervirens L.), rotkva (Raphanus sativus L.), rokula (Eruca sativa Mill.), ljekovita češnjača (Alliaria petiolata (M. Bieb.) Cavara et Grande), strižuša (Sisymbrium officinale (L.) Scop.), kao i potpuno neistražene naše dvije endemične biljke: izverugana gromotulja (Aurinia sinuata (L.) Griseb.), velebitska degenija (Degenia velebitica (Degen) Hayek). Izolacija slobodnih i vezanih hlapljivih spojeva provedena je hidrodestilacijom u aparaturi po Clevenger-u iz svježeg, svježe autoliziranog i sušenog biljnog materijala kako bi se spoznao utjecaj korištenih materijala na sastav hlapljivog izolata. Strukturna raznolikost glukozinolata i činjenica da mogu, uslijed enzimske, kemijske ili termičke razgradnje, dati različite produkte čini njihovu analizu vrlo složenom. Radi potpunije analize i kvantitativnog povećanja prinosa hlapljivih spojeva unaprijeđena je i korištena analitička metoda za izolaciju hlapljivih spojeva (metoda hidrodestilacije – adsorpcije).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA