Naslov
Procjena unosa kalcija u žena starije dobi validiranim upitnikom
(Assessment of calcium intake in elderly women with the use of a validated questionnaire)

Autori
Grčević, Đana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
21.07

Godina
2009

Stranica
30

Mentor
Colić Barić, Irena

Ključne riječi
unos kalcija; osteoporoza; žene u postmenopauzi; apsorpcija kalcija
(calcium intake; osteoporosis; postmenopausal women; calcium absorption)

Sažetak
Provedena je studija koja je uključivala 43 žene prosječne dobi 76, 6 godina, kojoj je cilj bio utvrditi prosječni unos kalcija uz pomoć posebno izrađenog upitnika o učestalosti konzumiranja namirnica. Ispitanice su uz pomoć educiranih nutricionista ispunile upitnik koji je uključivao 15 različitih namirnica, odnosno mlijeko, jogurt, sir (tvrdi, polutvrdi, svježi i meki), povrće, voće, leguminoze, kruh, rižu i tjesteninu, krumpir, meso i ribu, jaja, mliječnu čokoladu, mliječni sladoled, vodu iz slavine i mineralnu vodu. Dobiveni rezultati pokazali su da je 67, 4 % ispitanica imalo dnevni unos kalcija iz hrane 800 mg i više, što odgovara RDA preporukama, a 14, 0 % ispitanica je imalo dnevni unos kalcija iz hrane 1200 mg i više, što odgovara DRI preporukama. Mlijeko je bilo glavni izvor kalcija u prehrani (23 %). Prosječni unos kalcija utvrđen u ovoj studiji bio je veći od prosječnog unosa kalcija u žena starije dobi utvrđenog u drugim studijama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA