Naslov
Čimbenici proizvodnosti i kemijskog sastava kozjeg mlijeka
(Factors affecting goat milk production and chemical composition)

Autori
Buntić, Ivan

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
17.09

Godina
2009

Stranica
24

Mentor
Mioč, Boro

Ključne riječi
mliječnost; genotip; hranidba; laktacija; morfologija vimena; sezona jarenja
(milk yield; genotype; nutrition; lactation period; udder morphology; seson of kidding)

Sažetak
Proizvodnja kozjeg mlijeka ima najveći trend povećanja u svijetu u odnosu na kravlje i ovčje mlijeko. Zbog visoke terapeutske i hranidbene vrijednosti potrošnja kozjeg mlijeka je u stalnom porastu. Sve veća potražnja mlijeka i velike proizvodne mogućnosti, utjecale su na razvoj kozarstva i činjenicu da kozarstvo postaje važna poljoprivredna grana u mnogim dijelovima svijeta, osobito u Mediteranskim zemljama. U radu su navedeni najvažniji čimbenici koji utječu na proizvodnju kozjeg mlijeka (pasmina, hranidba, tjelesni okvir, dob koze, stadij laktacije, trajanje laktacije, morfologija vimena, veličina legla, sezona jarenja i temperatura zraka). Obrađen je i kemijski sastav mlijeka (mliječna mast, bjelančevine, laktoza, mineralne tvari i vitamini), te čimbenici koji utječu na kemijski sastav mlijeka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA