Naslov
Određivanje makro i mikroelemenata u vinima plavca malog metodom ICP-OES
(Determination of macro- and microelements in plavac mali wines by ICP-OES method)

Autori
Bukovčan, Renata ; Kubanović, Veronika ; Gašparec-Skočić, Ljiljana.

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova: 41. Hrvatski i 1. Međunarodni znanstveni simpozij agronoma / Jovanović, Sonja ; Kovačević, Vlado. - Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2006, 707-708

ISBN
953-6331-39-x

Skup
41. Hrvatski i 1. Međunarodni znanstveni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 13.-17. veljače

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
ICP-OES; vina plavac mali; podrijetlo vina; makro; mikro elementi
(ICP-OES; plavac mali wine; wine origin; macro; micro elements)

Sažetak
Makro i mikro elementi zauzimaju sve značajnije mjesto u utvrđivanju gografskog podrijetla vina. Na osamnaest vina plavca malog sa poluotoka Pelješca i otoka Brača i Lastiva određivani su makro i mikro elementi. U svim ispitivanim vinima sadržaj arsena, kadmija i kobalta bio je ispod limita detekcije što ukazuje na ekološko gospodarenje u vinogradu. Dobiveni rezultati pokazuju da postoji razlika u distribuciji i makro i mikro elemenata u vinima plavca malog podrijetlom s poluotoka Pelješca i otoka Brača i Lastova. Moguće je razlikovati podrijetlo vina prema koncentracijama makro elemenata K, Na i Mg kao i prema koncentracijama mikro elementa Fe.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA