Naslov
Inhibicija rasta odabranih plijesni djelovanjem različitih eteričnih ulja
(Grown inhibition of chosen moulds effected by different essential oils)

Autori
Uglešić, Iva

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
20.07

Godina
2009

Stranica
24

Mentor
Delaš, Frane

Ključne riječi
eterična ulja; inhibicija; plijesni
(essential oils; inhibition; moulds)

Sažetak
Eterična ulja i njihovi sastojci posjeduju antifungalni, antivirusni, antibakterijski, antiparazitski i insekticidni učinak. Danas se svojstva biljnih ulja i ekstrakta ili sastojaka eteričnih ulja primijenjuju u širokom spektru uključujuću zaštitu svježe i procesirane hrane, u farmaceutici, alternativnoj medicini i prirodnim terapijama. Istraživanja su provedena u prisutnosti različitih koncentracija različitih eteričnih ulja: ružmarinovo ulje, ulje kadulje, ulje lavande i cimetovo ulje na rast plijesni: Penicillium expansum, Aspergillus ochraceus, Fusarium graminearum, Trichothecium roseum i mješovitu kulturu. Inhibicija rasta odabranih plijesni djelovanjem različitih eteričnih ulja istraživana je disk-difuzijskom metodom, mjerenjem promjera zona inhibicije na čvrstoj hranjivoj podlozi u Petrijevoj zdjelici, te je na osnovi dobivenih rezultata istraživanja donesen zaključak o njihovom antimikrobnom djelovanju. Istraživana eterična ulja inhibirala su rast plijesni. Vrlo dobar antimikrobni učinak na rast istraživanih plijesni imaju eterična ulja cimeta, lavande i kadulje, dok najslabije djelovanje ima ružmarinovo ulje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA