Naslov
Validacija ELISA metode za određivanje ukupnih aflatoksina i okratoksina A
(Validation of an ELISA for determination of total aflatoxins and ochratoxin A)

Autori
Baljkas, Iva

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
03.07

Godina
2009

Stranica
76

Mentor
Delaš, Frane

Ključne riječi
ELISA testovi; okratoksin A; plijesni; ukupni aflatoksini; validacija
(ELISA tests; moulds; ochratoxin A; total aflatoxin; validation)

Sažetak
U radu je provedeno istraživanje količine mikotoksina i njihove proporcionolanosti s količinom prisutne plijesni porasle na čvrstom supstratu-kukuruzu. U radu se uspoređuju ELISA testovi za određivanje količine ukupnih aflatoksina i okratoksina A, s određivanjem količine aflatoksina pomoću LC-MS metode i količine okratoksina A metodom HPLC, u 30 uzoraka osušenog kukuruza. Primjenom statističke metode F-testa (Fisherovog testa) utvrđeno je da ne postoje bitne razlike između te dvije metode u pogledu količine ukupnih aflatoksina i okratoksina A. Primjenom t-testa (Studentovog testa) dokazano je da ne postoji razlika u količini ukupnih aflatoksina i okratoksina A u uzorcima određivanih ELISA testom i pomoću LC-MS metode i HPLC metode.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA