Pregled bibliografske jedinice broj: 422930
Opravdanost tradicijskog uzgoja zagorskih purana i njihov doprinos gospodarskom razvoju sjeverozapadne Hrvatske.
Opravdanost tradicijskog uzgoja zagorskih purana i njihov doprinos gospodarskom razvoju sjeverozapadne Hrvatske. // Prometna povezanost Hrvatske s europskim zemljama u funkciji društveno-ekonomskog i kulturnog razvoja sjeverozapadne Hrvatske : Zbornik radova s međunarodnoga znanstvenog skupa = Traffic links between Croatia and the European countries encouraging the social, economic and cultural development of the northwest Croatia : proceedings of the International Scientific Symposium / Božičević, Josip (ur.).
Varaždin: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2005. str. 357-365 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
CROSBI ID: 422930 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Opravdanost tradicijskog uzgoja zagorskih purana i njihov doprinos gospodarskom razvoju sjeverozapadne Hrvatske.
(Justification of traditional breeding of turkeys from Zagorje and contributions to economic development of North-Western Croatia)
Autori
Ernoić, Miljenko ; Kovačić, Damir ; Ozimec, Roman ; Vincek, Dragutin
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni
Izvornik
Prometna povezanost Hrvatske s europskim zemljama u funkciji društveno-ekonomskog i kulturnog razvoja sjeverozapadne Hrvatske : Zbornik radova s međunarodnoga znanstvenog skupa = Traffic links between Croatia and the European countries encouraging the social, economic and cultural development of the northwest Croatia : proceedings of the International Scientific Symposium
/ Božičević, Josip - Varaždin : Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2005, 357-365
ISBN
953-154-686-X
Skup
Međunarodni znanstveni skup Prometna povezanost Hrvatske s europskim zemljama u funkciji društveno-ekonomskog i kulturnog razvoja sjeverozapadne Hrvatske
Mjesto i datum
Varaždin, Hrvatska, 10.11.2005. - 11.11.2005
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
zagorski puran; izvorna pasmina; biološka raznolikost; tradicijski uzgoj; SZ Hrvatska
(Zagorje Turkey; autochthonous breed; biodiversity; traditional breeding; NW Croatia)
Sažetak
Puran se uzgaja na širem području Hrvatskog Zagorja od 16. stoljeća, odnosno od samih početaka suvremenog udomaćivanja ove vrste. Vremenom se, obzirom na specifične uvjete uzgoja i korištenja, stvorila izvorna pasmina - zagorski puran, vrijedni element biološke raznolikosti Hrvatske. Tradicijski uzgoj provodi se u otvorenim sustavima s obaveznom ispašom i uz minimalnu prihranu. Zbog iznimne kvalitete mesa u prvoj polovici 20. stoljeća zabilježen je značajan izvoz u razvijene europske zemlje. U ekonomskom smislu uzgoj zagorskih purana predstavljao je dodatni izvor prihoda za siromašne zagorske obitelji. U drugoj polovici 20. stoljeća uzgoj se, na sve manjem broju seljačkih gospodarstava, provodi samo za vlastite potrebe. U posljednje vrijeme utvrđen je značajan tržišni interes za mesom zagorskih purana, kao kvalitetne i nutricionistički vrijedne hrane. Sukladno tome raste interes za tradicijski uzgoj zagorskih purana, pa je osnovana udruga uzgajivača, kao i dvije marketinške zadruge za prodaju. Dosadašnji rezultati pilot projekata u komercijalizaciji zagorskog purana, pokazuju da bi uzgoj mogao ponovo postati značajna radna i dohodovna alternativa za seljačka gospodarstva. Prikladnom tehnologijom, primjenom modernih marketinških metoda te stalnom kontrolom proizvoda, od jajeta do stola, može se stvoriti izvorni i prepoznatljiv proizvod SZ Hrvatske.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
