Pregled bibliografske jedinice broj: 42072
Impedacijske značajke prsnog mišića pilića
Impedacijske značajke prsnog mišića pilića // Zbornik sažetaka simpozija Unapređenje ratarske, stočarske i povrćarske proizvodnje i primjena biotehnologije u poljoprivredi / Varga, Boris (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1996. str. 109-109 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 42072 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Impedacijske značajke prsnog mišića pilića
(Impedance characteristics in the chicken breast muscles)
Autori
Petrak, Tomislav ; Bego, Uroš ; Kralik, Gordana ; Tonković, Stanko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
Zbornik sažetaka simpozija Unapređenje ratarske, stočarske i povrćarske proizvodnje i primjena biotehnologije u poljoprivredi
/ Varga, Boris - Zagreb : Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1996, 109-109
Skup
XXXII. skup agronoma Hrvatske Unapređenje ratarske, stočarske i povrćarske proizvodnje i primjena biotehnologije u poljoprivredi
Mjesto i datum
Pula, Hrvatska, 26.02.1996. - 29.02.1996
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
pilići ; prsni mišići ; bioelektrične značajke ; kemijski sastav
(chicken ; breast muscles ; bioelectrical properties ; chemical composition)
Sažetak
U ovom preliminarnom istraživanju nastojalo se utvrditi bioelektričke značajke prsnog mišića živih pilića i usporediti ih s njihovim osnovnim kemijskim sastavom. U svezi s tim na 10 omamljenih tovnih pilića Loman pasmine u dobi od 35 dana, prosječne težine 1415 g, obavljene su bioelektrične izmjere s mreilom impedancije HP RLC-Meter - 4284 A. Mjerenja su obavljena sa četiri elektrode, i to tako da su dvije elektrode inzerirane na proksimalnom, a dvije na distalnom okrajku prsnog mišića. Razmak između proksimalnih i distalnih elektroda bio je 8, 0 cm, dok je konstantna dubina uboda bila 6, 0 mm. Izmjere su obavljene na frekvencijama 15, 20, 50, 100, 200 i 500 kHz te 1 MHz. Potpuna voda i postotak masti u prsnim mišićima utvrđeni su kemijskom analizom. U usporedbi između kemijskih analiza i bioelektričnih izmjera najbolji pretkazatelj potpune vode i postotka masti dobiveen je pri frekvenciji od 15 kHz. Modul impedancije vrlo dobar je pretkazatelj vode i masti (korelacijski koeficijent r = 0, 926, odnosno 0, 918). Izmjere vrijednosti faznog kuta još su pouzdaniji pretkazatelji vode i masti u istraženih prsnih mišića živih pilića (r = 0, 979 odnosno 0, 980). Sve navedeno ukazuje da ova istraživanja bioelektričnih svojstava mogu imati praktičnu primjenjivost.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Šumarstvo
POVEZANOST RADA
Projekti:
079110
Ustanove:
Fakultet elektrotehnike i računarstva, Zagreb,
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
