Naslov
Kinetika razgradnje oksitetraciklina i tvorbe srodnih spojeva tijekom biosinteze s bakterijom Streptomyces rimosus
(The kinetics of degradation and biosynthesis of product while biosynthesis of OTC)

Autori
Majdak, Tatjana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
12.01

Godina
1996

Stranica
80

Mentor
Matošić, Srećko

Ključne riječi
oksitetraciklin; biosinteza OTC
(oxtetracycline; biosnthesis of OTC)

Sažetak
Ispitivani su uvjeti procesa biosinteze OTC s bakterijom S. rimosus R6, koji potiču ili sprečavaju tvorbu razgradnih proizvoda OTC-a I srodnih molekula. Ispitivani su uvjeti: stupanj aeracije, pH vrijednost, koncentracija I kakvoća kalcijevog karbonata u hranjivoj podlozi za biosintezu, te razgradnja molekule OTC-a u ovisnosti o kiselini primjenjenoj za zakiseljavanje prevrele hranjive podloge. Razgradni proizvodi OTC-a I srodnih molekula određene su metodom tekuće kromatografije visokog učinka, a praćeno je nastajanje 4-epioksitetraciklina, tetraciklina, 2-acetil-2-dekarboksamidooksitetraciklina, te anhidro- I apo-oksitetraciklina. Rezultati ispitivanja su pokazala da na razgradnju OTC-a najviše utječe biosinteza pri smanjenim pH vrijednostimapodloge, ovi uvjeti postižu se sniženjem koncentracije CaCO3 u podlozi, biosintezom u anaerobnim uvjetima ili uvođenjem glukoze u siromašnu hranjivu podlogu. Najviše 2-acetil-2-dekarboksamidooksitetraciklina nastaje u uvjetima koji su najpovoljniji za biosintezu OTC-a , ali se pravilnim izborom kakvoće CaCO3 u hranjivoj podlozi biosinteza 2-acetil-2-dekarboksamidooksitetraciklina može smanjitzi a OTC-a povećati. Izbor kiseline za zakiseljavanje prevrele podloge ne utječe bitno na promjenu koncentracije razgradnih proizvoda OTC-a.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA