Naslov
Utjecaj 2-deoksi -D-glukoze na rast kvasca Saccharomyces cerevisiae
(Influence of 2-deoxy -D-glucose on cell growth of the yeast Saccharomyces cerevisiae)

Autori
Matošić, Marin ; Novak, Srđan ; Marić, Vladimir

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
1. Hrvatski kongres mikrobiologa s međunarodnim sudjelovanjem - knjiga sažetaka / Mihoković, T. - : Hrvatsko mikrobiološko društvo, 1996, 113 - 113

Skup
1. Hrvatski kongres mikrobiologa s međunarodnim sudjelovanjem

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 23.04.1996. - 26.04.1996

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
S. cerevisiae; 2-deoksi-D-glukoza; inhibicija; represija glukozom
(S. cerevisiae; 2-deoxy-D-glucose; inhibition; glucose repression)

Sažetak
2-deoksi-D-glukoza (2-DOG) uzrokuje dva osnovna učinka u stanicama kvasca Saccharomyces cerevisiae : prvi je katabolička represija, a drugi inhibicijsko djelovanje uslijed poremećaja staničnog metabolizma. U ovom radu proučavana su oba učinka 2-DOG na metabolizam kvasca S. cerevisiae i njihov utjecaj na potrošnju supstrata i kinetiku rasta biomase. Djelovanje kataboličke represije pri uzgoju na galaktozi primjećeno je već pri koncentracijama 2-DOG od 20 mg/l, a potpuni prestanak rasta pri 50 mg/l. Izravno inhibicijsko djelovanje 2-DOG opaženo je pri koncentracijama višim od 300 mg/l.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA