Naslov
Spektrofotometrijsko određivanje bojila u kapsulama lijeka Lectranal
(Spectrofotometric Determination of Dyes in Capsules of Lectranal)

Autori
Čagalj, Petra

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.01

Godina
2009

Stranica
54

Mentor
Grabarić, Zorana

Ključne riječi
spektrofotometrija; bojila; kapsule
(atomic absorption spectrometry; baby food; measurement uncertainty; mercury)

Sažetak
Za određivanje sintetskih azo boja u prehrambenim proizvodima u ovom je radu korištena rezolucijska metoda omjera signala. Metoda je primijenjena na kapsule lijeka Lectranal. Budući da su sintetske organske boje koje se koriste kao prehrambeni aditivi potencijalno toksične i kancerogene, a njihova uporaba zbog toga zakonski regulirana, potrebno je kontrolirati koncentraciju prehrambenih boja u hrani. Prema rezultatima ispitivanja pokazalo se da se korištenjem metode omjera signala iz preklopljenih apsorpcijskih spektara mogu odrediti vrlo male koncentracije analita (μ M) u uzorku u kojem se nalaze četiri komponente. Princip metode je uklanjanje jedne komponente iz globalnog signala pri čemu je maksimum spektra druge komponente linearno proporcionalan koncentraciji traženog analita.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA