Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 414194

Udjel metala u dijetetskim dodacima prehrani te njihova potencijalna štetnost za zdravlje potrošača

Balažić, Anita
Udjel metala u dijetetskim dodacima prehrani te njihova potencijalna štetnost za zdravlje potrošača, 2008., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

CROSBI ID: 414194 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Udjel metala u dijetetskim dodacima prehrani te njihova potencijalna štetnost za zdravlje potrošača
(Metal content in dietary food supplements and their potential consumers health hazards)

Autori
Balažić, Anita

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
21.07

Godina
2008

Stranica
123

Mentor
Vahčić, Nada

Ključne riječi
dodaci prehrani; teški metali; arsen; živa; olovo; kadmij
(food supplements; heavy metals; arsen; mercury; lead; cadmium)

Sažetak
U radu su ispitana 94 dijetetska pripravka podijeljena u 6 skupina obzirom na nutritivni sastav i namjenu. Analiziran je udjel metala olova i kadmija atomskom apsorpcionom spektrofotometrijom grafitnom tehnikom, udjel arsena hidrirnom tehnikom i udjel žive tehnikom hladnih para. Unutar svih skupina utvrđeno je prisustvo metala, ali u dozvoljenim koncentracijama. Zaključak je da su svi pripravci sigurni za konzumiranje u preporučenim dnevnim dizama za sve dobne skupine kojima su namijenjeni,

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
058-0580696-2808 - Bioaktivne komponente u hrani - promjene uzrokovane pripremom i čuvanjem (Vahčić, Nada, MZOS ) ( CroRIS)

Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Nada Vahčić (mentor)

Citiraj ovu publikaciju:

Balažić, Anita
Udjel metala u dijetetskim dodacima prehrani te njihova potencijalna štetnost za zdravlje potrošača, 2008., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
Balažić, A. (2008) 'Udjel metala u dijetetskim dodacima prehrani te njihova potencijalna štetnost za zdravlje potrošača', magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb.
@phdthesis{phdthesis, author = {Bala\v{z}i\'{c}, Anita}, year = {2008}, pages = {123}, keywords = {dodaci prehrani, te\v{s}ki metali, arsen, \v{z}iva, olovo, kadmij}, title = {Udjel metala u dijetetskim dodacima prehrani te njihova potencijalna \v{s}tetnost za zdravlje potro\v{s}a\v{c}a}, keyword = {dodaci prehrani, te\v{s}ki metali, arsen, \v{z}iva, olovo, kadmij}, publisherplace = {Zagreb} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Bala\v{z}i\'{c}, Anita}, year = {2008}, pages = {123}, keywords = {food supplements, heavy metals, arsen, mercury, lead, cadmium}, title = {Metal content in dietary food supplements and their potential consumers health hazards}, keyword = {food supplements, heavy metals, arsen, mercury, lead, cadmium}, publisherplace = {Zagreb} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.