Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 4131

Prehrambena tehnologija i biotehnologija

Lovrić, Tomislav; Konja, Gordana; Kniewald, Zlatko; Franekić, Jasna
Prehrambena tehnologija i biotehnologija // Znanost u Hrvata : prirodoslovlje i njegova primjena = Centuries of natural science in Croatia : theory and application ; sv. 2 / Pifat Mrzljak, Greta (ur.).
Zagreb: MGC, 1996. str. 540-548

CROSBI ID: 4131 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Prehrambena tehnologija i biotehnologija
(Food technology and biotechnology)

Autori
Lovrić, Tomislav ; Konja, Gordana ; Kniewald, Zlatko ; Franekić, Jasna

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, pregledni

Knjiga
Znanost u Hrvata : prirodoslovlje i njegova primjena = Centuries of natural science in Croatia : theory and application ; sv. 2

Urednik/ci
Pifat Mrzljak, Greta

Izdavač
MGC

Grad
Zagreb

Godina
1996

Raspon stranica
540-548

ISBN
953-6100-16-9

Ključne riječi
znanost, prehrambena tehnologija, biotehnologija
(science, food technology, biotechnology)

Sažetak
Prerada poljoprivrednih proizvoda u prehrambene proizvode ima u Hrvatskoj prilično dugu i zapaženu tradiciju. Ona je u početku imala manufakturna i polumanufakturna obilježja, s prelaskom na industrijsku proizvodnju u pojedinim segmentima, sukladno s trendovima u susjednim razvijenim sredinama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA

Projekti:
058104
058409

Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Jasna Franekić (autor)

Avatar Url Tomislav Lovrić (autor)

Avatar Url Zlatko Kniewald (autor)

Avatar Url Gordana Konja (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Lovrić, Tomislav; Konja, Gordana; Kniewald, Zlatko; Franekić, Jasna
Prehrambena tehnologija i biotehnologija // Znanost u Hrvata : prirodoslovlje i njegova primjena = Centuries of natural science in Croatia : theory and application ; sv. 2 / Pifat Mrzljak, Greta (ur.).
Zagreb: MGC, 1996. str. 540-548
Lovrić, T., Konja, G., Kniewald, Z. & Franekić, J. (1996) Prehrambena tehnologija i biotehnologija. U: Pifat Mrzljak, G. (ur.) Znanost u Hrvata : prirodoslovlje i njegova primjena = Centuries of natural science in Croatia : theory and application ; sv. 2. Zagreb, MGC, str. 540-548.
@inbook{inbook, author = {Lovri\'{c}, Tomislav and Konja, Gordana and Kniewald, Zlatko and Franeki\'{c}, Jasna}, editor = {Pifat Mrzljak, G.}, year = {1996}, pages = {540-548}, keywords = {znanost, prehrambena tehnologija, biotehnologija}, isbn = {953-6100-16-9}, title = {Prehrambena tehnologija i biotehnologija}, keyword = {znanost, prehrambena tehnologija, biotehnologija}, publisher = {MGC}, publisherplace = {Zagreb} }
@inbook{inbook, author = {Lovri\'{c}, Tomislav and Konja, Gordana and Kniewald, Zlatko and Franeki\'{c}, Jasna}, editor = {Pifat Mrzljak, G.}, year = {1996}, pages = {540-548}, keywords = {science, food technology, biotechnology}, isbn = {953-6100-16-9}, title = {Food technology and biotechnology}, keyword = {science, food technology, biotechnology}, publisher = {MGC}, publisherplace = {Zagreb} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.