Naslov
Tehnologija skladištenja žitarica u silosima Virovitica d.o.o.
(Cereals storage technology in the company Silosi Virovitica d.o.o.)

Autori
Jug, Nikolina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet

Mjesto
Osijek

Datum
31.10

Godina
2008

Stranica
34

Mentor
Ugarčić-Hardi, Žaneta

Neposredni voditelj
Ugarčić-Hardi, Žaneta

Ključne riječi
žitarice; skladištenje; silos; štetočina
(grains; storage; silage; vermin)

Sažetak
Tri osnovne namirnice su žitarice, povrće i voće. Žitarice bi trebale biti zastupljene preko 60% u našoj prehrani. Stoga je važnost žitarica u pripremanju hrane zaista nemjerljiva. Kod prikladnog čuvanja, žitarice mogu godinama bitiskladištene, a neće izgubiti svoju kvalitetu. Žitarica spremna za skladištenje mora biti suha, jer je vlažna žitarica pogodna za razvoj plijesni te raznih insekata što smanjuje kakvoću. Žitarice se skladište u silose. Ukoliko je vlažnost zrna veća od 14%, idu na sušenje usušaru, zatim se spremaju u ćelije, gdje se i dalje provjerava temperatura zrna i pojava štetočina. Kvaliteta brašna ovisi o kvaliteti čuvanja žitarica.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA