Pregled bibliografske jedinice broj: 410039
Odabir enzimskog elektrokemijskog senzora za određivanje L-askorbinske kiseline
Odabir enzimskog elektrokemijskog senzora za određivanje L-askorbinske kiseline, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 410039 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Odabir enzimskog elektrokemijskog senzora za određivanje L-askorbinske kiseline
(Selection of Enzymatic Electrochemical Sensor for Determination of L-Ascorbic Acid)
Autori
Bratković, Nenad
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
28.09
Godina
2008
Stranica
67
Mentor
Filipović Kovačević, Željka
Ključne riječi
amperometrija; enzimski biosenzor; tkivni biosenzor; L-askorbinska kiselina; spektrofotometrija
(amperometry; enzymatic biosensor; L-ascorbic acid; spectroscopy)
Sažetak
Primjenjene su elektrokemijske analitičke tehnike (amperometrijske prirode)za određivanje L-askorbinske kiseline u prirodnim uzorcima i prehrambenim proizvodima. Primjenjeni su elektrokemijski senzori sa tri enzima: tirozinaza, polifenol-oksidaza i askorbat-oksidaza. Mjerenja su provedena u standardnoj elektrokemijskoj ćeliji, protočnoj ćeliji i ćeliji s protočnim ubrizgavanjem(FIA). Kao referentna metoda korištena je spektroskopska metoda.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija
POVEZANOST RADA
Projekti:
058-0582261-2253 - Ekološke priprave i elektrokemijska karakterizacija biološki aktivnih spojeva (Jukić, Marijana, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
Profili:
Željka Filipović-Kovačević
(mentor)
