Naslov
Primjena filter preše u proizvodnji vina Graševina
(Alication of filter presses in the production of wine Graševina)

Autori
Jakobović, Mario ; Ergović, Maja ; Jakobović, Snježana ; Obradović, Valentina ; Mesić, Josip

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
Agriculture in nature and evironment protection / Doc.Dr.sc. Jug, Danijel ; Sorić, Roberta - Osijek : Osječki list, 2009, 192-196

ISBN
978-953-99440-8-5

Skup
2nd international scientific/professional conference: Agriculture in nature and evironment protection

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 04.06.2009. - 06.06.2009

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
filtracija; filter preša; mošt; vino
(filtration; filter press; must; wine)

Sažetak
U jesen 2008. godine obavljeno je istraživanje primjene filter preše u proizvodnji bijelog vina sorte Graševina bijela iz vinogorja Kutjevo u podregiji Slavonija. Uspoređivana su iskorištenja mošta dobivenog samo taloženjem i mošta dobivenog taloženjem i uporabom filter preše. Mošt dobiven samo taloženjem bio je mutniji od mošta dobivenog od taloga uz uporabu filter preše. Primjenom filter preše iskorištenost početnog mošta je 98% dok je iskorištenost mošta dobivenog samo taloženjem 77%. Primjenom filter preše skraćuje se period taloženja te se talog, dobiven klasičnim taloženjem , iskorištava i na taj način ne postaje otpadom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA