Pregled bibliografske jedinice broj: 40703
Maslinovo ulje - nutritivni i medicinski učinak
Maslinovo ulje - nutritivni i medicinski učinak // Medicina, 34 (1998), 2-4; 95-105 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
CROSBI ID: 40703 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Maslinovo ulje - nutritivni i medicinski učinak
(Olive oil - nutritive and therapeutic effect)
Autori
Giacometti, Jasminka ; Milin, Čedomila
Izvornik
Medicina (0025-7729) 34
(1998), 2-4;
95-105
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni
Ključne riječi
masilovo ulje; kakvoća maslinovog ulja; slobodni radikali; oksidativni stres; anti- i prooksidansi; ateroskleroza; rak
(olive oil; quality of olive oil; free radicals; oxidative stress; anti- and prooxidans; atherosclerosis; cancer)
Sažetak
U ovom članku opisan je dijetoterapijski učinak maslinova ulja extravergine te prednosti koje ima u odnosu na ostale izvore lipida. Epidemiološka istraživanja populacije mediteranskog područja, u čijoj je ishrani i maslinovo ulje, pokazuju manje oboljevanje od bolesti krvožilnog sustava i oboljenja od raka od populacije u kojoj maslino ulje i mediteranska prehrana nije zastupljena.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Farmacija
