Pregled bibliografske jedinice broj: 406361
Utjecaj RYR1 gena na proizvodna klaonička svojstva svinja
Utjecaj RYR1 gena na proizvodna klaonička svojstva svinja, 2009., diplomski rad, Poljoprivredni fakultet, Osijek
CROSBI ID: 406361 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Utjecaj RYR1 gena na proizvodna klaonička
svojstva
svinja
(Influence of RYR1 gene on pig meat and production
quality traits)
Autori
Ciganović, Igor
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad
Fakultet
Poljoprivredni fakultet
Mjesto
Osijek
Datum
24.03
Godina
2009
Stranica
33
Mentor
Kralik, Gordana
Ključne riječi
svinja ; RYR1 ; proizvodna svojstva ; klaonička svojstva
(pig ; RYR1 ; production traits ; meat quality traits)
Sažetak
Jedan od najvećih problema u klaoničkoj industriji je pojava mlijedog, mekog i vodnjikavog mesa, te rjeđe tvrdog, čvrstog i suhog mesa koji nastaju posljedicanporemećaja metabolizma u stres osjetljivih svinja. Stresna osjetljivost u svinja je uvjetovana RYR1 (halotan ili MHS) genom. Cilj ovog diplomskog rada bio je istražiti utjecaj polimorfizama na ovom genu s najznačajnijim klaoničkim i proizvodnim svojstvima svinja.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Projekti:
MZOS-079-0790566-0184 - Rano predviđanje kakvoće svinjskih trupova i mesa (Kušec, Goran, MZOS ) ( CroRIS)
Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
Profili:
Gordana Kralik
(mentor)
