Naslov
Određivanje okratoksina A u krvi zdravih ljudi u Zagrebu metodom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti
(Determination of ochratoxin A in blood of healthy population in Zagreb using high-performance liquid chromatography)

Autori
Horvat, Martina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
06.05

Godina
1999

Stranica
46

Mentor
Delaš, Frane

Neposredni voditelj
Peraica, Maja

Ključne riječi
mikotoksini; endemska nefropatija; zdrava populacija; visokotlačna tekućinska kromatografija; unos okratoksina A
(mycotoxin; endemic nephropathy; blood donors; HPLC analysis; ochratoxin A intake)

Sažetak
Prisutnost okratoksina A (OTA) određivana je u plazmi zdrave populacije u Zagrebu. U ožujku, lipnju, rujnu i prosincu sakupljeno je po 50 uzoraka krvi. Koncentracija OTA određena je visokotlačnom tekućinskom kromatografijom uz granicu detekcije od 0.2 ng/ml plazme. Učestalost uzoraka iznad detekcijeske granice bila je različita u različitim godišnjim dobima (c2 test, P < 0.001). Učestalost uzoraka s koncentracijom OTA iznad granice detekcije bila je najveća u ožujku (65%) te je postepeno opadala do prosinca (12%). Najveći postotak uzoraka s OTA iznad detekcijske granice uzorkovan je u onim mjesecima koji pogoduju rastu plijesni i sintezi mikotoksina. Dnevni unos OTA u zdravoj populaciji grada Zagreba procijenjen je iz srednje koncentracije u svim uzorcima plazme (0.22 ng/ml). Procijenjeni dnevni unos OTA u gradu Zagrebu je 0.29 ng/kg tj. t., odnosno daleko je manji od granične vrijednosti od 16.0 ng/kg tj. t. što ga je predložila Svjetska Zdravstvena Organizacija.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA