Naslov
Utjecaj kemijskog sastava i fizičko-mehaničkih svojstava sirovina i aditiva na sagorijevanje cigareta
(The influence of the cigarette constituents on the smoking quality and quantity particles)

Autori
Stojanović, Jadranka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki

Mjesto
Zagreb

Datum
18.07

Stranica
172

Mentor
Ciković, Nada

Ključne riječi
aditivi; broj uvlačenja; cigareta; cigaretni filter; cigaretni papir; CO; dim cigarete; duhan; ekspandirani duhan; nikotin; organski kalij; rekonstituirani duhan; statički stupanj izgaranja; stupanj prozračivanja; tar
(tabacco blend; additive; cigarette paper; cigarette filter; tipping; filter paper; cigarette parameters)

Sažetak
Suvremena proizvodnja cigareta teži ka umanjenju zdravstvenog rizika pušača i okolne sredine. Stim u svezi došlo je do značajnih izmjena u proizvodnji duhanske i neduhanske sirovine koja se koristi u proizvodnji cigareta, a i promjena u samoj konstrukciji cigarete. Svjetski trend ukazuje na sve veći značaj neduhanskih unosa kao: aditiva, cigaretnoga papira, filtera i primjenu različitih tehnika i tehnologija u proizvodnji istih (prim. ventilacija). Ovakove izmjene dovode i do izmjena u izgaranju cigarete, sastavu i kakvoći dima. Udio tara i nikotina, CO, te promjene u statičkom stupnju izgaranja i broju uvlačenja izravno su postali ovisni o upotrebljenim materijalima i njihovim karakteristikama. -kemijskim i fizičkim parametrima duhanske mješavine; - kemijskim i fizičkim parametrima cigaretnoga papira; - kemijskim i fizičkim parametrima primjenjenoga filtra; - mnogobrojnim aditivima, kako duhanske mješavine, tako i aditivima u primjeni pri proizvodnji cigaretnoga papira i filtra (ovo je osjetno izraženo posljednjih godina) i - primjeni tehnologija i tehnika u konstrukciji cigarete. Glede duhanskih (unosa) sirovina na raspolaganju je veliki broj kako tipskih karakteristika, tako i biotehnoloških mogućnosti pri samome procesu u pripremi duhanskih mješavina. Od posebnog je značaja uvođenje rekonstituiranog i ekspandiranog duhana, koji sve više ulazi u sastav harmana glede svojih povoljnih karakteristika. Aditivi predstavljaju slijedeći bitni čimbenik u konstrukciji proizvoda, koji dodatno utječe na sastav i kakvoću duhanskog dima, a čija je uporaba veoma značajna ne samo na duhanima nego i pri proizvodnji svih neduhanskih sirovina posebice cigaretnoga papira i filtra. Neduhanska svojstva sve više utječu na sastav i kvalitet dima cigarete i danas predstavlja nezamjenjivi dio suvremene proizvodnje cigarete sa ciljem zaštite pušača i njihove okoline. Primjena mnogobrojnih tehnika u prozračivanju i razrjeđenju dima, sa jedne strane, dovodi do mijenjanja kakvoće i sastava dima u pozitivnom smislu, dok sa druge strane, povećava zagađenost okoliša i djeluje negativno. Kao rezultat ukupnih utjecaja dobijamo cigaretu koja ima sve manju sadržinu tara, nikotina i CO (tzv. niskonikotinsku i dalje tzv. "ultra low tar" cigaretu), ali koja još uvijek djeluje štetno na pušača i njegov okoliš, radi nastajanja veoma kancerogenih TNSA, a istovremeno utječe na sastav i kakvoću sporedne struje dima koja se oslobađa u okolinu. Sumirajući sveobuhvatne utjecaje, ovaj rad ukazuje na nove momente glede primjene i proizvodnje cigareta, a sukladno sve izraženijim svjetskim istraživačkim naporima u zaštiti pušača i njegova okoliša. U svrhu određivanja pojedinih utjecaja u ovome radu korištene su suvremene metode analize svih sirovina u onolikoj mjeri koliko su to dozvoljavali za sada primjenjeni ISO i CORESTA standardi. Pri određenim analizama korištene su i nove metode (kod GC profila duhana) koje imaju potvrdu u analitičkim metodama određivanja istih parametara. Rezultati ovih analiza su sukladno teorijskim pretpostavkama ukazali da na sastav i kakvoću dima utječu ukupne karakteristike svih ulaznih materijala, ali da jedan sustavski i selektivni rad pri njihovu odabiru te kasnijoj prmjeni tehnike i tehnologije pri proizvodnji mogu dati proizvod željene kakvoće i sastava. Rad je posebno ukazao na ulogu i primjenu aditiva kao neduhanske sirovine: cigaretnoga papira i filtra, koji mogu bitno utjecati na stopu izgaranja, broj uvlačenja, sastav i kakvoću dima, bez obzira na kasnije primjenjene tehnike u smislu razrjeđenja cigarete. Evidentne su posljedice pravilno, odnosno nepravilno provedenog tehnološkog postupka u pripremi i izradi, te je ukazano na pravilno vođenje tehnološkog postupka i njegove kontrole.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA