Naslov
Genotipizacija kvasca Dekkera bruxellensis pomoću RAPD metode
(RAPD genotyping of yeast Dekkera bruxellensis)

Autori
Hablanić, Barbara

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
01.09

Godina
2008

Stranica
31

Mentor
Svetec, Ivan-Krešimir

Neposredni voditelj
Štafa, Anamarija ; Bajić, Ana

Ključne riječi
Dekkera/Brettanomyces bruxellensis; lančana reakcija polimeraze; RAPD metoda; polimorfizam DNA
(Dekkera/Brettanomyces bruxellensis; PCR; RAPD; DNA polymorphism)

Sažetak
Kvasac Dekkera (Brettanomyces) bruxellensis vrlo je čest uzročnik kvarenja vina zbog čega je veliki interes posvećen razvoju brzih metoda za njegovu detekciju. Cilj ovog rada bio je provesti analizu kvasaca Dekkera bruxellensis i kvasca Saccharomyces cerevisiae metodom RAPD (engl. Randomly Amplified Polymorphic DNA). U tu svrhu korištena su 2 izolata kvasca D. bruxellensis Van der Walt, sojevi CBS 2499 i CBS 74, te kvasac Saccharomyces cerevisiae soj BY 4741. Kvasci su iz pojedinačnih kolonija uzgojeni na krutim i tekućim hranjivim podlogama te je iz njih izolirana genomska DNA. Nakon optimizacije uvjeta RAPD metode rezultati su provjereni gel-elektroforezom. Rezultati dobiveni u ovom radu ukazuju na to da je RAPD analiza pogodna ne samo za razlikovanje kvasaca S. cerevisiae i D. bruxellensis vec i za razlikovanje dva različita soja kvasca D. bruxellensis.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA