Naslov
Biosorpcija iona bakra s pomoću bakterija mliječne kiseline
(BIOSORPTION OF Cu2+ IN LACTIC ACID BACTERIA)

Autori
Drgalić, Jelena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
06.02

Godina
2009

Stranica
58

Mentor
Stehlik-Tomas, Vesna

Neposredni voditelj
Mrvčić, Jasna

Ključne riječi
bakar; bakterije mliječne kiseline; mikroelementi; biosorpcija
(copper; lactic acid bacteria; microelements; biosorption)

Sažetak
U ovom radu ispitana je mogućnost vezanja iona bakra procesom biosorpcije u bakterije mliječne kiseline: Lactobacillus plantarum L73, Lactobacillus brevis L62 i Leuconostoc mesenteroides L3. Također su ispitani parametri koji mogu utjecati na proces biosorpcije, kao i stabilnost veze iona bakra i bakterija mliječne kiseline nastale procesom biosorpcije, u simuliranim uvjetima probavnog trakta. Rezultati su pokazali da je bakterija Leuconostoc mesenteroides L3 najefikasnija u procesu vezanja iona bakra. Vezanje iona bakra u bakterijsku biomasu tijekom inkubacije pokazalo je logaritmsku ovisnost. Vezanje iona bakra najuspješnije je pri pH vrijednosti 5, a neovisno o temperaturi. Povećanjem koncentracije biomase linearno se povećava masa vezanog bakra. Iz rezultata je također vidljivo da sam proces biosorpcije bakra negativno utječe na preživljavanje stanica. Isto tako, u simuliranim uvjetima želuca dolazi do gotovo potpunog otpuštanja iona metala s bakterijske biomase.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA