Pregled bibliografske jedinice broj: 394912
Trapist
Trapist, 2008. (natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).
CROSBI ID: 394912 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Trapist
Autori
Tratnik, Ljubica
Izvornik
Hrvatska enciklopedija
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.
Godina
2008
Ključne riječi
sir; trapist
(cheese; trapist)
Sažetak
Opisana je povijest, svojstva i način proizvodnje sira Trapista
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
058-0000000-0443 - Slatki i fermentirani proizvodi na bazi sirutke i sojinog mlijeka
Ustanove:
Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
Profili:
Ljubica Tratnik
(autor)
