Naslov
Toksični metali i polumetali u povrću uzgajanom na području grada Zagreba/ magistarski rad
(Toxic metals and metaloids in vegetables grown in the area of the city of Zagreb)

Autori
Krivdić, Ivančica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prirodoslovno-matematičkom fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
20.06

Godina
2008

Stranica
142

Mentor
Puntarić, Dinko

Ključne riječi
arsen; kadmij; olovo; povrće; uzgoj; Zagreb; živa
(arsenic; cadmium; lead; vegetables; cultivation; Zagreb; mercury)

Sažetak
Rad je napisan je na hrvatskom jeziku. Obuhvaća 142 stranica, 73 slike, 48 tablice i 71 literaturni navod. Cilj istraživanja bio je utvrditi prisutnost olova, kadmija, arsena i žive u uzorcima povrća te usporediti dobivene vrijednosti s obzirom na mjesto uzorkovanja, s NDK uzorkovanih tvari u prehrambenim namirnicama i tlu, usporediti s istraživanjem koje je ZJZGZ proveo 1995. i 2002. godine. Obuhvaćene su lokacije privatnih vrtova na području Grada Zagreba. Od rujna do prosinca 2007. godine sakupljeno je 100 uzoraka povrća. Za svaki vrt uzorkovano je i poljoprivredno tlo. Sadržaj metala i polumetala se mjerio metodom AAS (Perkin Elmer model 310, Uberlingen, Njemačka). Uzorci tla su obrađeni metodom HRN ISO 11466:2004, Ekstrakcija elemenata topivih u zlatotopci i HRN ISO 11047:2004, Određivanje Cu, Zn, Cd, Co, Cr, Mn, Ni i Pb - metoda plamene i bezplamene atomske apsorpcijske spektrometrije. Od ukupnog promatranog uzorka 9% povrtnica i 12, 5% uzoraka tla, odnosno 31, 25% sukladno standardima za ekološku proizvodnju, imalo je izmjerene vrijednosti štetnih tvari vise od zakonski dozvoljenih. Područje na kojem su zabilježene najniže koncentracije metala i polumetala u ukupnom uzorku svježeg povrća i u poljoprivrednom tlu južni je dio Grada Zagreba. Uspoređujući s istraživanjima koje je ZJZGZ proveo 1995. i 2002. godine koncentracije metala, istaknuto olova, i polumetala u ukupnom uzorku povrća uzgajanog na području urbane i suburbane zone Grada Zagreba su se smanjile i unutar su prihvatljivih vrijednosti. Rad je pohranjen u Nacionalnoj sveucilisnoj knjižnici u Zagrebu, Ulica Hrvatske bratske zajednice 4, p.p. 550, 10 000 Zagreb.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA