Naslov
Teorijsko istraživanje spinske gustoće u nekim flavonoidnim i polifenolnim radikalima
(Theoretical investigation of the spin densities in some flavonoid and polyphenolic radicals)

Autori
Pečur, Snježana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
24.06

Godina
2000

Stranica
47

Mentor
Klasinc, Leo

Ključne riječi
siringična kiselina ; sinapinska kiselina ; flavonoidi ; antioksidansna aktivnost prirodnih polifenola ; ab initio računi ; ESR spektroskopija ; hiperfine konstante sprege
(syringic acid ; sinapinic acid ; flavonoids ; natural polyphenol antioxidant activity ; ab initio calculations ; ESR spectroscopy ; hyperfine coupling constants)

Sažetak
Koristeći ab initio kvantno kemijske račune i ESR spektre istraživani su slijedeći radikali flavonoida: (+)-katehina, (-)-epikatehina, (+)-galokatehina, (-)-epigalokatehina i (-)-epikatehin galata, te fenolnih spojeva: siringične i sinapinske kiseline s ciljem da se dobije najbolje slaganje eksperimentalnih rezultata s teorijskim. Za siringičnu i sinapinsku kiselinu pokazano je da antioksidansno djelovanje dobro korelira s izračunatim konstantama sprege u baznim otopinama. Također je pokazano da spinska gustoća jako zavisi o konformaciji. Za flavonoide je pokazano da je za antioksidansno djelovanje važno postojanje nezasićenog C prstena te da je zavisno o broju OH skupina u molekuli.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA