Naslov
Izomerizacija glukoze: Aktivnost i djelotvornost glukoza izomeraze u imobiliziranim stanicama bakterije Streptomyces bambergiensis
(Glucose isomerisation with immoblized whole Streptomyces bambergiensis bacteria cells: activity and efficiency of glucose isomerase)

Autori
Husadžić, Bećir ; Pavlović, Nediljko ; Čižmek, S ; Dražić, M ; Vasić-Rački, Đurđa

Izvornik
Kemija u industriji (0022-9830) 31 (1985); 45-49

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
izomerizacija glukoze; glukoza izomeraza
(glucose isomerisation; glucose isomerase)

Sažetak
Izomerizacija glukoze provođena je u reaktoru s povratnim tokom pri temperaturi 343 K i pH 7, 5 koji je održavan stalnim dodavanjem magnezijeva karbonata. Reakciju je katalizirala glukoza izomeraza u stanicama bakterije Streptomyces bambergiensis. Stanice su imobilizirane u Ca-alginatu. Reakcija je praćena pri različitim brzinama recirkulacije i početnim koncentracijama glukoze. Pri brzinama recirkulacije, na kojima nije uočena ovisnost brzine nastajanja produkta o brzini recirkulacije, što znači da je utjecaj međufaznog prijenosa tvari sveden na minimum, određen je eksperimentalno faktor uspješnosti imobilizacije. Nadalje, izračunat je faktor djelotvornosti imobiliziranih stanica i pokazano je da je utjecaj otpora unutarfaznom prijenosu tvari ne utječe znatno na aktivnost imobiliziranih stanica.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA