Naslov
Prehrana djece u Pred{kolskoj ustanovi - Rijeka
(Nutrition of children in Center for preschool children in Rijeka)

Autori
Mesaro{-Kanjski, elika ; Jonji}, Ante ; Pavi~i}, S.

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
I. Hrvatski Kongres Epidemiologa / Zbornk sa`etaka / Aleraj, Borislav - Split : Hrvatski lije~ni~ki zbor, 1999

Skup
I. Hrvatski Kongres Epidemiologa

Mjesto i datum
Split, Hrvatska, 12.05.1999. - 15.05.1999

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
prehrana; vrti}i; obroci
(nutrition; kindergartens; meals)

Sažetak
U razdoblju do 1985. godine obavljena je kontrola prehrane u dje~jim vrti}ima prema programu Sanitarne inspekcije Op}ina Rijeka , i to svake godine po dva dje~ja vrti}a. Od 1985. godine vr{e se sveobuhvatna sistemska ispitivanja u pred{kolskim ustanovama na podru~ju grada Rijeke. Od 1985. do 1998. godine pra}ena je biolo{ka kvaliteta prehrane djece od 3-6 godina koja borave u dje~jim vrti}ima Pred{kolske ustanove Rijeka 10 sati dnevno. Kao standard za ocjenu biolo{ke vrijednosti planiranih obroka ra~unato je 75 % dnevnih potreba energije, prehrambenih i za{titnih tvari preporu~enih za djecu navedene dobi prema preporukama koje je donijela Ameri~ka akademija za znanost (RDA). Izradili smo jedinstveni jelovnik za sve vrti}e u odnosu na godi{nja doba, u ~etri razli~ita tipa koji se smjenjuju svakog tjedna u mjesecu. Jelovnik je baziran na osnovi piramide zdrave i pravilne prehrane , u kojoj su osbnova `itarice, zatim povr}e i vo}e, mlijeko i mlije~ni proizvodi, mahunarke, riba, meso i mesni proizvodi. Rafinirana hrana i namirnice s visokom koncentracijom ugljikohidrata nisu zastupljene u prehrani djece.Kao uzorci za ispitivanje uzimani su cjelodnevni obroci hrane metodom slu~ajnih uzoraka i nenajavljeno. Ispitivana je enegergetska , prehrambena i vitaminska vrijednost obroka, te sadr`aj kalcija, fosfora i koli~ina biljnih vlakana. Prosje~na energetska vrijednost cjelodnevnih obroka odgovarala je normativu, a omjer prehrambenih tvari u tim obrocima bio je u fiziolo{kom odnosu. Unos viatmina i minerala neophodnih u tom periodu rasta i razvoja je bio unutar preporuka.Koli~ina biljnih vlakana prosje~no iznosi 25 grama, {to je zadovoljavaju}e ako uzmemo u obzir da je na~a prehrana siroma{na biljnim vlaknima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA