Naslov
Enzimski katalizirana esterifikacija glicerola oleinskom kiselinom u sustavu s otapalom i molekularnim sitima
(Enzymatic esterification of glycerol and oleic acid in a solvent system and with molecular sieves)

Autori
Giacometti, Jasminka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
III. susret mladih kemijskih inženjera / Štern, Ivica - Zagreb : Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu, 2000, 39-39

Skup
III. susret mladih kemijskih inženjera

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 17.02.2000. - 18.02.2000

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
lipazom katalizirana esterifikacija;; molekularna sita; n-heksan; reakcijska kinetika
(lipase-catalyzed esterification; molecular sieves; n-hexane; reaction kinetics.)

Sažetak
Mono- i diacilgliceroli, kao mono- i diolein su neionski emulgatori u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji ili su međuprodukti u organskoj sintezi. Mogu se pripraviti enzimski kataliziranom esterifikacijom glicerola oleinskom kiselinom. Na ravnotežu ove reakcije značajno utječe količina vode. Uklanjanjem vode uporabom molekularnih sita može se pomaknuti ravnoteža reakcije u smjeru nastajanja produkata, a uporabom organskog otapala se poboljšava izdvajanje produkta iz reakcijskog sustava i povećava topljivost masne kiseline, što omogućava provedbu procesa pri višim koncentracijama reaktanata. U ovom radu je provedena enzimska esterifikacija glicerola oleinskom kiselinom u ekvimolarnom omjeru reaktanata, katalizirana imobiliziranom 1, 3-specifičnom lipazom iz Mucor miehei u reakcijskom sustavu s nepolarnim otapalom n-heksanom uz molekularno sito, pri 37oC. Reakcija je provođena šaržno u kotlastom reaktoru, a praćena je određivanjem konverzije oleinske kiseline tijekom 45 sati. Uz pretpostavku da je reakcijski sustav pseudohomogen dobiveni su eksperimentalni podaci na temelju kojih su procjenjeni parametri kinetičkog modela za nepovratnu reakciju drugog reda. Postavljen je matematički model procesa u kotlastom reaktoru. U cilju ocjene valjanosti modela provođena je enzimska esterifikacija glicerola oleinskom kiselinom uz molekularno sito u sustavu s otapalom u kotlastom reaktoru pri različitim uvjetima provedbe (različite koncentracija enzima i otapala, te različite količine molekularnih sita). Rezultati provedenih pokusa i rezultati simulacije procesa pomoću modela pokazuju mala odstupanja, te se navedeni model može prihvatiti kao model enzimski katalizirane esterifikacije glicerola oleinskom kiselinom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo

POVEZANOST RADA