Naslov
Utjecaj prehrane na rast i uhranjenost u dvije etni~ki homogene populacije {;kolske djece
(Nutrition impact on growth and development on two ethnically homogenous populations of schoolchildren)

Autori
Antonić Degač, Katica

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, magistarski rad

Fakultet
Medicinski

Mjesto
Zagreb

Datum
01.06

Godina
1999

Stranica
83

Mentor
Kaić-Rak, Antoinette

Ključne riječi
prehrana; rast; razvoj; {;kolska djeca
(nutrition; growth; development; schoolchildren)

Sažetak
U cilju boljeg sagledavanja utjecaja prehrane na rast i uhranjenost djece provedeno je ispitivanje u dvije etni~ki homogene seoske populacije {;kolske djece u dva geografski razli~ita podru~ja, Bednji u Hrvatskom zagorju i Dugopolju u Dalmatinskoj zagori. Prvenstveno se `eljelo ispitati koliko promjene prehrane utje~u na promjene u rastu i uhranjenosti, stoga su uspore|eni rezultati ispitvanja provedenog 1975 godine s rezultatima ispitivanja u 1995 godini. Ispitivanjem je obuhva};ena cijela populacija {;kolske djece u dobi od 7-14 godina u oba ispitivana podru~ja. U 1975. godini, antropometrijskim mjerenjima i klini~kim pregledom u Bednji je obuhva};eno 825 i u Dugopolju 522 djece, a u 1995. godini zna~ajno se smanjio broj djece, pa je u Bednji bilo 327 i u Dugopolju 295 djece. Na poduzorku od 50-ero djece u svakom podru~ju provedena je anketa prehrane metodom intervjua o potro{;nji hrane u proteklih 24 sata. Rezultati istra`ivanja pokazuju da je u oba podru~ja izra`en sekularni trend rasta. U odnosu na vr{;njake mjerene prije 20 godina, dje~aci u Bednji su u prosjeku vi{;i za 3 cm, a u Dugopolju za 4.7 cm, dok su djevoj~ice u Bednji vi{;e za 3.5 cm a u Dugopolju za 6.4 cm. Djeca iz oba podru~ja u prosjeku su te`a za oko 4 kg u odnosu na vr{;njake od prije 20 godina. Izme|u ispitivanih populacija Bednje i Dugopolja 1975. godine nije bilo zna~ajnih razlika u te`ini i visini, me|utim u 1995. godini razlika je zna~ajno ve};a jer je porast djece u Dugopolju, naro~ito djevoj~ica zna~ajno ve};i. Istovremeno vrijednosti njihovog obujma nadlaktice, ko`nog nabora tricepsa i indeksa mase tijela su manje nego u vr{;njaka iz Bednje. Utvr|eno je da je sada{;nja generacija {;kolske djece iz Dugopolja u prosjeku vi{;a i mr{;avija od vr{;njaka iz Bednje i od referentne populacije. Pobolj{;anje biolo{;ke vrijednosti obroka, izra`enije u Dugopolju, odrazilo se na smanjenje postotka djece s klini~kim simptomima deficitarne prehrane. Najzna~ajnija razlika u prehrani djece izme|u 1975 i 1995. godine prvenstveno se odnosi na pove};anje koli~ine bjelan~evina `ivotinjskog porijekla, u Bednji za 47 % i u Dugopolju za 76 %. Mo`e se zaklju~iti da kvaliteta prehrane op};enito utje~e na stanje uhranjenosti, te da postoji pozitivna korelacija izme|u koli~ine bjelan~evina `ivotinjskog porijekla i rasta djece.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA